Кофейные деревья довольно трудно классифицировать, ввиду их чрезвычайному разнообразию. Всего существует около восьмидесяти видов кофейных деревьев - от карликовых кустарников до 10-метровых великанов, среди которых выделяют всего 4 основных вида. Из них только два ботанических вида кофейных деревьев интересуют ценителей кофе - это Coffea Arabica (Арабика), еще называемый аравийским кофе, и Coffea Canephora (Робуста), который иногда называют конголезским кофе.

— Эспpeссo: этo кoфe в чистoм видe. Бoльшинствo тpaдициoнных peцeптoв кoфe вpaщaются вoкpуг эспpeссo (или двoйнoгo эспpeссo). Эспpeссo, кaк пpaвилo, сдeлaн из мeлкo мoлoтoгo кoфe.

— Амepикaнo кoфe: этo кoфe эспpeссo, paзбaвлeннoe пo вкусу гopячeй вoдoй.

Наверное нет таких людей, которые не любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Иногда можно и побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Придерживаясь простых правил мы приготовим вкусный, поджаристый картофель.

Правило №1

Банан — это фрукт, который уже давно перешел из разряда экзотических в ряд привычных продуктов питания. Их едят практически все и всюду. О пользе бананов можно говорить достаточно долго.

Сегодня мы на основании исследований ученых постараемся ответить на вопрос, который всех давно волнует: можно ли есть переспелые бананы.
Исследователи утверждают, что почерневшие бананы несколько иначе влияют на организм.

Чтобы быстро приготовить свеклу, не нужно ждать долго, всего то придерживайтесь нескольких правил:

• — чистить свеклу не нужно совсем, даже хвостики не обрезать;
• — при закладке свеклы вода должна кипеть, варить 30–40 мин.;
• ... Читать дальше »

У каждой опытной хозяйки в арсенале есть много полезных хитростей по приготовлению еды. В этом деле важно не только следовать рецептам, но и знать различные тонкости. А нужно это для того, чтобы упростить процесс приготовления еды и получить в результате очень вкусное блюдо.

Если вы не в силах годами собирать советы для кухни, прочтите эту статью. В ней собрана вся мудрость опытных хозяек и шеф-поваров.

1. Сыр

• Сыр можно замораживать большим куском, и тогда после разморозки он не будет рассыпаться. Также можно нарезать кусочками сыр и перед заморозкой, добавьте в контейнер чайную ложку кукурузного крахмала или муки, чтобы во время разморозки ломтики не слиплись.
• Если вы предпочитаете тертый сыр, тогда сложите его в специальных пакетах для заморозки. Он может храниться в морозилке несколько месяцев, и во время приготовления достаточно будет открыть мешок для заморо ... Читать дальше »

«Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с семи месяцев вводить в рацион деток питательные крупы.

А помните рисовую молочную кашу из детского сада? Такую вкусную не каждый шеф-повар приготовит! У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые ... Читать дальше »

Если вы стали «счастливым» обладателем жесткого куска старой свинины или говядины, расстраиваться не стоит. Мы поделится простыми методами, как сделать мясо мягким. Конечно, на сочный стейк рассчитывать не стоит, а вот для аппетитного жаркого или гуляша такая мякоть вполне сойдет. Вся хитрость заключается в маринаде с добавлением продуктов-размягчителей.

Маринады для жесткого мяса