Возьмем кастрюлю, небольшую, чтобы наш кусочек подходил по размеру.
Зеленый лук нарежем, кусочками, равными диаметру кастрюли, положим на дно нашей кастрюли.
Сверху нарежем крупно имбирь и посыпем сахаром.
Сверху кожей вверх наш кусочек свинины, с нарезанным чесноком. Зальем соевым соусом, смешанным с водой. Поставим на огонь. Как закипит, огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и оставляем вариться на 1 час.
Через час перевернем кусочек свинины и оставим еще вариться на один час.
Всего свинина варится 2 часа, потом открываем крышку, мясо достаем и оставляем остывать.
Оставшийся соус выпариваем до желаемой консистенции. Подавать с соусом - очень вкусно. Соли в рецепте нет, так как соевый соус соленый, но я немного добавила соли.