ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина – 2кг
- Свинина – 2кг
- Лук – 6шт
- Чеснок (дольки) – 4шт
- Соль
- Горчица готовая (по желанию)
- Специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Тщательно промывается все мясо, затем нарезается мелкими кусочками.
- Лук пропускается через мясорубку, смешивается с мясом (по желанию мясо можно пропустить через мясорубку).
- Затем добавляется протертый или мелкорубленый чеснок, соль, горчица, пряности по вкусу.
- Мясной фарш хорошо перемешивается.
- Подготовленные кишки подготовленные (тщательно промытые, почищенные) очень плотно набиваются мясным фаршем, концы перевязываются крепкой нитью.
- Подготовленная колбаса выкладывается на противень/форму, прокалывается вилкой (можно поварской иглой) в нескольких местах во избежание разрывов.
- До готовности колбаса доводится в духовом шкафу, предварительно разогретом до температуры 200 С.
|