Гороховый суп-пюре с копченостями
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- бекон, 200 г
- ребра, 200 г (свиные)
- чеснок, 3 зубчика
- картофель, 2 шт.
- горох, 1 стакан (колотый)
- вода, 1 л
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- перец
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Разрезать ребрышки на некрупные кусочки, вместе с горохом выложить в кастрюлю, влить воду, на огне чуть ниже среднего проварить до полуготовности около 20мин, подсолить.
- Добавить к гороху с мясом нарезанный некрупными кубиками картофель, варить до готовности.
- Бекон нарезать некрупными кусочками и в сковороде обжарить без масла до легкого зарумянивания, добавить мелко нарезанные лук и морковь, жарить около 10мин, помешивая, добавить измельченный чеснок и жарить еще 5мин.
- Достать из супа ребрышки, оставшиеся в кастрюле продукты с помощью погружного блендера пюрировать (осторожно – не повредите кастрюлю, лучше для этого перелить суп в миску), выложить ребра обратно, добавить зажарку из овощей с беконом, потомить суп на слабом огне еще 5-7мин.
- Подавать гороховый суп-пюре с копченостями к столу горячим, при желании заправив гренками, зеленью и сметаной.
- Приятного аппетита!
|
Категория: МЯСНЫЕ | Добавил: Администратор (24.10.2016)
|
Просмотров: 260
| Рейтинг: 0.0/0 |