ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Яйца разбить в кастрюльку, всыпать сахар, перемешать, всыпать муку и ванильный сахар, затем влить холодное молоко и до однородности перемешать (можно использовать для этого миксер).
• Получившуюся однородную массу поставить на средний огонь на плиту и при постоянном помешивании варить до появления первых признаков закипания – первых пузырьков.
• Готовый заварной крем охладить до температуры 40-50 градусов, затем он готов к использованию.

Удачного приготовления!

Если вы хотите сделать более густой заварной крем, то после закипания его следует при непрерывном помешивании (иначе пригорит) варить 5-10 мин до желаемой степени загустения.