Рецепт приготовления ленивых вареников

• Разминаем вилкой творог с яйцом, сахаром и размягчённым маслом до однородного кремового состояния.
• Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
• Припорошив руки мукой, формируем из творожной массы тонкую колбаску (около полутора см в диаметре).
• Режем колбаску на кусочки шириной 3 см.
• Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон и немного сплющиваем, прижимая пальцем в серединке.
• Доводим до кипения воду, солим (четверть столовой ложки на 1 л воды предостаточно). В кипяток аккуратно опускаем вареники. Варим на среднем огне, большой делать не стоит – если вода будет сильно бурлить, это повредит вареники. Когда все вареники всплывут (примерно через 5 минут), вынимаем их из кастрюли шумовкой, давая стечь воде.
• В готовые ленивые вареники кладем кусочек сливочного масла, оно и слипнуться им не даст, и вкуснее будет.