Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков и натереть их на терке отдельно.
Апельсин очистить от кожуры и волокон и нарезать кубиками. Оливки порезать тоненькой соломкой, а сыр потереть на терке. Натертые белки смешать с майонезом, посолить и поперчить.
Оформление салата:
Взять блюдо, положить листья салата и по очереди ложить слои.
Первым слоем положить половину белков, смешанных с майонезом.
Затем идет слой желтков, сделать майонезную сеточку, посолить и поперчить.
Третьим слоем выложить половину семги, майонезная сеточка.
Затем слой оливок, сеточка.
Снова слой семги и сеточка.
Далее идет слой сыра.
Слой апельсинов
Последний слой - оставшиеся белки, смешанные с майонезом.
Сверху украсить красной икрой, оливками и поставить в холодильник на несколько часов пропитываться.
