ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Приготовьте фигурный лед заранее. Промойте одну веточку укропа, просушите, разберите на маленькие части. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
• Вымойте картофель, отварите его в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
• Вымойте огурцы(если кожура слишком толстая и грубая, то почистите их) и нарежьте небольшими кубиками.
• Порубите ветчину мелкими ломтиками.
• Вымойте редис, просушите, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
• Зелень также промойте, просушите и мелко порубите.
• Все ингредиенты в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Залейте окрошку квасом и еще раз перемешайте.
• Разлейте домашнюю окрошку по тарелкам. В каждую тарелку положите 2–3 кусочка льда.