ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Все овощи очистить, промыть, нарезать не слишком крупными произвольными кусочками.
• В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить тыкву, лук, морковь, обжаривать на среднем огне до легкого зарумянивания около 10 мин, помешивая, добавив также молотый имбирь.
• Залить овощи в кастрюле литром кипятка, проварить на слабом огне еще 20 мин.
• Перелить суп в посуду, куда можно погружать блендер, взбить овощи, затем вылить его обратно в кастрюлю.
• Добавить в суп измельченный чеснок (лучше всего – потереть его на терке), влить сливки, подсолить по вкусу, перемешать, довести до кипения и сразу снять с огня.
• Разлить готовый тыквенный суп-пюре со сливками по тарелкам, подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!