• мука — 400 г 
• сметана — 200 г 
• сливочное масло — 200 г 
• соль — 0,5 ч.л

Крем:

• маскарпоне — 350 г 
• цельное сгущенное молоко — 250 г 
• сливки 33% — 35% — 350 г 
• ваниль по вкусу

Пропитка:

• малина — 200 г 
• сахар — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Размягченное сливочное масло, сметану, соль и муку смешать и замесить однородное тесто. 
Отправить тесто на час в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на 8 частей и каждую раскатать до тонкого коржа. 
Выпекать каждый корж при 180 С около 5 минут, пока корж не зарумянится и не станет хрустящим. 
Пока корж горячий, вырезать из него окружность нужного диаметра, а обрезки можно оставить для декора.

2. Малину (можно использовать замороженную) смешать с сахаром, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь, пока ягода не пустит сок и сахар не растворится.

3. Для крема взбить маскарпоне, постепенно добавляя сгущенное молоко и ваниль. 
В отдельной миске, которую стоит подержать в морозилке около 10 минут, взбить сливки до пышного состояния. Вмешать взбитые сливки к крему из маскарпоне и сгущенки.

4.Смазать малиновым сиропом корж, затем распределить крем и так до тех пор ,пока коржи не закончатся)

Что касается декора, то можно использовать классический способ и обсыпать торт крошками от обрезков, а можно обильно смазать торт кремом, украсить живыми цветами, малиной и веточкой мяты. 
Пресные и немного соленое коржи, сладкий ванильный крем и кислинка от пропитки сделают каждый съеденный кусочек приятным .