Творожный торт с клубникой, рецепт с фото которого вы видите перед собой, потребует от вас усердия и терпения. Но результат оправдает себя! Этот торт может стать вашим звездным часом. Он так красив, что даже жаль будет резать. Обязательно сфотографируйте это произведение искусства!
Творожный торт с клубникой можно отнести к диетическим тортам. Бисквитная основа у него довольно тонкая, а творожно-желейная часть вполне диетическая, низкокалорийная. Сочетание творога, желе и ягод несет в себе большую пользу для вашего организма. Сам торт получится нежным и легким, очень вкусным. Творожный торт с клубникой можно есть и худеющим, и маленьким детям.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- клубника, 500 г
- сливки, (жирные), 300 г
- творог, 250 г
- сметана, 250 г
- сахар, 235 г
- сливочное масло, 80 г
- мука, 75 г
- яйцо, 2 шт.
- желатин, пачка
- желе, пачка
- растительное масло, 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для приготовления бисквита просеиваем муку. При желании можно добавить разрыхлитель, но без него тоже получится. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем 75 г сахара. Вбиваем около 8 минут до пышной пены. Высыпаем в яичную массу муку, аккуратно размешиваем.
- В разъемную форму 26 см кладем смазанную растительным маслом бумагу для выпечки. Выкладываем тесто, выпекаем примерно 10 минут при 180 градусах. Остужаем бисквит, снимаем бумагу.
- Творог измельчаем блендером. Быстрорастворимый желатин замачиваем в половине стакана кипяченой воды. Если желатин долго растворяется, то замочите его пораньше.
- 160 г клубники измельчаем в пюре, добавляем 160 г сахара. Две столовые ложки массы откладываем, остальное подогреваем, добавляем желатин, варим на медленном огне до растворения желатина, но не до кипения. Охлаждаем.
- Бисквит кладем в разъемную форму, смазываем отложенным пюре. Половинки клубники ставим вдоль борта формы.
- Взбиваем творог, сливочное масло и сметану. Добавляем клубничное пюре с желатином и еще раз взбиваем. Взбиваем сливки, добавляем в крем. Мелко нарезаем 50 г клубники и также отправляем в крем. Перемешиваем.
- Выливаем крем на бисквит, отправляем в холодильник до застывания – примерно на час.
- Готовим пакетированное желе по инструкции.
- Достаем торт из холодильника. Клубнику красиво кладем поверх застывшего крема. Наливаем тонкий слой желе, убираем на ночь в холодильник. Если вы хотите, чтобы торт был готов в тот же день, увеличьте пропорцию желатина.
- Утром аккуратно проводим ножом вдоль бортика и снимаем форму.
Приятного аппетита!
|
